Saint vincent est le patron des vignerons et il est donc vénéré à ce titre dans les différents vignobles.
On ignore les raisons historiques de ce paronage et plusieurs hypothèses existent sur son origine. Certaines indiquent que le nom vincent contient le mot vin et sang à rapprocher des textes bibliques sur le vin et le sang du christ. Une autre évoque l’ anécdote d’une visite de Saint Vincent dans un vignoble durant laquelle son ane aurait brouté des pieds de vigne inventant ainsi le principe de la taille de la vigne.
Au moyen âge qui fut l’age d’or des confréries et autres jurandes le saint des vignerons est régulièrement honoré parmi les differentes organisations villageoises. Des messes et des prossessions ainsi que des banquets sont données en sont honneur. Ce sont les fameux repas de cochonailles.
Ces festivités à base religieuse sont interdites par la révolution de 1789 comme le sont toutes les confréries de métiers.
Dans les années 1930 avec le retour en grâce des confréries et le désire de renouver avec leurs racines les vignerons recommencent a organiser de grandes festivités en l’honneur de leur saint. La confrérie des chevalliers du taste vin joue un rôle déterminant dans cette renaissance. Au moment de la fin de l’hiver et de la renaissance de la vigne se tiennent messes , prossessions de la stutue du saint , repas de cochon. Chaque année un nouveau village du vignoble recoit l’événement ( d’ou son nom de tournante )
Ces festivités de la saint vincent tournante sont un moment incontournable dans le développement du tourisme viticole en Bourgogne.